| vendredi 19 mai 2006, a 11:51 |
| Les omega 3 et 6 |
Les Omega 3 et 6 font parties des acides gras polyinsaturés. Notre organisme est incapable de les synthétiser, ils doivent donc être fournis par notre alimentation.
Les Omega 3
La famille des omega 3 se compose de l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide éicosapentaénoïque (EPA), l'acide docosahexaénoïque (DHA). Ils possèdent de nombreuses vertus pour le système cardiovasculaire.
L’apport journalier conseillé est pour les hommes est de 2g de ALA et de 0,12g de DHA ; pour les femmes, de 1,6g de ALA et de 0,10g de DHA.
Les aliments riches en Oméga 3 sont :
- Huile de noix et de colza (8 à 12 g/100g)
- Huile de germes de blé, huile de soja et les noix (6 à 7g/100g)
- Huile de poisson, graisse de volaille et beurre (1 à 6 g/100g)
Les Omega 6
La famille des omega 6 se compose de l'acide linoléique et l'acide arachidonique. Les omega 6 permettent de diminuer le taux de mauvais cholestérol.
Les aliments riches en Omega 6 sont :
- Huile de pépins de raison, de tournesol, de noix, de maïs, de germes de blé, de soja (50 à 70g/100g)
- Huile de sésame, margarine au tournesol, margarine allégée (de 30à 50g/100g)
- Huile de colza, d’arachide, de noisette et la graisse de poulet (10 à 30g/100g)
- Huile d’olive vierge, œuf entier, beurre, huile de foie de morrue (1 à 10g/100g)
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